有網(wǎng)友問生蠔保存冷凍還是冷藏，今天就給大家講解一下生蠔保存冷凍還是冷藏。
冷藏。雖然冷凍和冷藏區(qū)都是可以存放生蠔的，但是吃生蠔就是吃它的鮮，存放在冷藏區(qū)能夠比較好的保存生蠔的鮮度，營養(yǎng)物質(zhì)的流失會(huì)比較少，如果放在冷凍區(qū)保存的話，會(huì)使生蠔肉結(jié)冰，肉質(zhì)有所破壞，解凍的時(shí)候營養(yǎng)物質(zhì)會(huì)有所流失，口感會(huì)有所影響，所以一般建議生蠔保存的話放在冷藏區(qū)保存。
拓展資料：
生蠔又稱牡蠣，俗稱海蠣子、蠔等，隸屬軟體動(dòng)物門，雙殼綱，珍珠貝目，是世界上第一大養(yǎng)殖貝類，是人類可利用的重要海洋生物資源之一，為全球性分布種類。牡蠣不僅肉鮮味美、營養(yǎng)豐富， 而且具有獨(dú)特的保健功能和藥用價(jià)值，是一種營養(yǎng)價(jià)值很高的海產(chǎn)珍品。牡蠣的含鋅量居人類食物之首。古今中外均認(rèn)為牡蠣有治虛弱、解丹毒、降血壓、滋陰壯陽的功能。
以上就是生蠔保存冷凍還是冷藏，希望對(duì)大家有所幫助。
