有網(wǎng)友問紅糖發(fā)糕要二次發(fā)酵嗎，今天就給大家講解一下紅糖發(fā)糕要二次發(fā)酵嗎。
要。紅糖發(fā)糕是需要進行二次發(fā)酵的，紅糖發(fā)糕本身就是一款蓬松度比較高的食物，二次發(fā)酵就是為了讓其更加充分的發(fā)酵，能夠制作出更加蓬松的紅糖發(fā)糕，所以想要制作出口感蓬松的紅糖發(fā)糕就需要進行二次發(fā)酵。
但是可以根據(jù)自己的喜好和習慣來控制第二次發(fā)酵的時間，尤其是添加了酵母的紅糖發(fā)糕，更加需要控制好二次發(fā)酵的時間。
紅糖發(fā)糕：
發(fā)糕是廣泛分布于南方地區(qū)，是浙江省龍游縣，廣東省湛江市，茂名及四川省、重慶市等地的漢族傳統(tǒng)美食。以糯米蒸煮制成，其味清香，是一種大眾化的餅類食物。
以上就是紅糖發(fā)糕要二次發(fā)酵嗎，希望對大家有所幫助。
