有網(wǎng)友問梳打餅干是蘇打餅嗎，今天就給大家講解一下梳打餅干是蘇打餅嗎。
是。梳打餅干的成分跟蘇打餅干成分一樣?！疤K打餅干”中的“蘇打”是“soda”的譯音，有的人把它翻譯成“梳打”，因此梳打餅干和蘇打餅干是一樣的餅干，成分也相同。蘇打粉又稱“小蘇打”、“梳打粉”或“重槽”，化學(xué)名為“碳酸氫鈉”，是西點(diǎn)膨大劑的一種。梳打餅干即餅干里面加了“蘇打”，是一種發(fā)酵型餅干，有咸、甜二種。這種產(chǎn)品質(zhì)地特別酥松，斷面有清晰的層次結(jié)構(gòu)。常見 的為正方形，亦有長方形和小圓形產(chǎn)品，有的還用細(xì)鹽涂布于表面。一般無花紋，但有大小不均勻氣泡，亦帶有若干穿透性的針孔。它的脂肪含量會比較低。
以上就是梳打餅干是蘇打餅嗎，希望對大家有所幫助。
