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糯米是泡的時間越長越黏嗎

2023-07-01 02:51:26 百科達人 8861次閱讀 投稿:白鹿

糯米是泡的時間越長越黏嗎

有網(wǎng)友問糯米是泡的時間越長越黏嗎,今天就給大家講解一下糯米是泡的時間越長越黏嗎。

是。糯米中含有豐富的粘性物質(zhì),但浸泡時間過短不能將其釋放出來,因糯米的吸水性較差,而浸泡時間越長,糯米就會逐漸吸水出現(xiàn)膨脹、軟化的情況,再用來包粽子、煮飯等就會有軟糯、Q彈的口感,粘性也會有所提高。但是浸泡時間不宜太長,以免出現(xiàn)發(fā)酸、腐爛等變質(zhì)情況,一般浸泡不超過12小時。

以上就是糯米是泡的時間越長越黏嗎,希望對大家有所幫助。

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