有網(wǎng)友問蘿卜干不放鹽能曬嗎，今天就給大家講解一下蘿卜干不放鹽能曬嗎。
能。蘿卜干可以曬成淡的，也可曬成咸的，曬成淡的最為簡單，將蘿卜洗凈，連皮一起切成條曬干即可，但在曬蘿卜干的過程中要挑溫度高的天氣，在短時(shí)間內(nèi)曬成，否則容易發(fā)霉且晾曬過程中勤翻，讓蘿卜充分晾干。
蘿卜干，是指曬干的蘿卜，是國內(nèi)大眾喜愛一種獨(dú)具風(fēng)味的易保存干蔬菜。富含維生素B，鐵質(zhì)含量除金針菜外高過其他食物。蘿卜干在潮汕稱菜脯，咸香脆口，消食開胃，與潮汕咸菜、魚露并稱潮汕三寶。上杭蘿卜干色澤金黃，皮嫩肉脆，甘香味美，明初即享有盛名。蘿卜干制作一般是在冬至前后進(jìn)行，要經(jīng)過“曬、腌、藏”三道工序。將蘿卜拔出洗凈，放太陽下曝曬后用鹽圍實(shí)，一層蘿卜一層鹽，裝滿后上蓋，再壓上大石塊，晚間收回。
以上就是蘿卜干不放鹽能曬嗎，希望對大家有所幫助。
