有網(wǎng)友問柿子皮可以吃嗎，今天就給大家講解一下柿子皮可以吃嗎。
不可以。因脆柿子中的鞣酸絕大多數(shù)集中在皮中，在柿子脫澀時，不可能將其中的鞣酸全部脫盡，如果連皮一起吃更容易形成胃柿石，尤其是脫澀工藝不完善時，其皮中含的鞣酸更多。柿子營養(yǎng)價值很高，含有豐富的胡蘿卜素、核黃素、維生素等微量元素。柿子中的鞣酸能與食物中的鈣、鎂、鋅等礦物質(zhì)形成不被人體吸收的化合物，使這些營養(yǎng)素不能被利用，故而大量食用柿子容易導(dǎo)致礦物元素缺乏。
以上就是柿子皮可以吃嗎，希望對大家有所幫助。
