有網(wǎng)友問熟菜鹵菜有哪些，今天就給大家講解一下熟菜鹵菜有哪些。
鹵豬蹄、鹵豬肚、鹵豬頭臉、鹵豬耳、鹵豬頭、鹵肘子、鹵五香肘花、鹵豬心、鹵豬大腸、鹵豬肝、鹵豬肺、鹵豬脾、鹵豬尾、鹵口條、鹵豬肚、鹵豬腰、鹵香腸、鹵鴨脖、雞爪、鴨爪、雞翅、鴨翅、鴨頭、牛筋、牛肚、牛肉、鹵驢肉、鹵蓮藕、花生米、豆干、千頁豆腐、海帶、腐竹等。
鹵菜是烹飪學(xué)上涼食菜肴的通稱，是各地區(qū)耳熟能詳?shù)募页２恕｛u菜共分為紅鹵系列、鹽焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鴨系列、醬香系列、五香系列、海鮮系列、涼拌系列等9大系列。它經(jīng)過腌制、風(fēng)曬、煮燜或鹵制后，經(jīng)刀工處理，簡單包裝，即可食用，特點(diǎn)是干香、脆嫩、酥爛、爽滑、無湯、不膩、色澤光亮、食用方便、便于攜帶，備受人們的喜愛。
以上就是熟菜鹵菜有哪些，希望對大家有所幫助。
