有網(wǎng)友問為什么板栗會有酒味，今天就給大家講解一下為什么板栗會有酒味。
由于板栗中含有不少碳水化合物，在較長時間的放置過程中，所含的碳水化合物會在發(fā)酵菌的無氧呼吸作用下，轉(zhuǎn)化成酒精，因此板栗聞起來會有一股酒味。板栗中富含豐富不飽和脂肪酸、鈣、鐵等礦物質(zhì)及B族維生素，對人體有一定益處。
栗，在古書中最早見于《詩經(jīng)》一書，可知栗的栽培史在我國至少有二千五百余年的歷史。板栗原產(chǎn)我國，是我國食用最早的著名堅果之一，年產(chǎn)量居世界首位。我國板栗品質(zhì)優(yōu)良，營養(yǎng)豐富為世界群栗之冠。炒食后其肉質(zhì)細密，香甜適口，十分受歡迎。河北板栗資源豐富，出口量居全國第一位，遷西、遵化、興隆等燕山山脈一帶是我國重要的板栗出口基地，產(chǎn)品質(zhì)量優(yōu)良享譽海內(nèi)外，尤其在日本，被稱為“天津甘栗”，久負盛名，深受日本人民喜愛。
以上就是為什么板栗會有酒味，希望對大家有所幫助。
