有網(wǎng)友問(wèn)木耳如何保存和挑選，今天就給大家講解一下木耳如何保存和挑選。
1、保存：
存放重點(diǎn)：防潮、通風(fēng)、低溫。
干木耳放在陰涼通風(fēng)的地方存放即可；濕木耳最好是放在冰箱冷藏保存。
2、挑選：
（1）外觀：形狀完好，無(wú)霉變、破損、色澤均勻、顏色發(fā)黑。
（2）質(zhì)地：木耳堅(jiān)挺、有韌勁，不易被捏碎。
（3）手感：優(yōu)質(zhì)黑木耳較輕、松散，表面平滑，脆而易斷。
（4）浸泡：好的木耳吸水量大，葉體肥厚，均勻懸浮在水中，棕黃色偏黑，浸泡過(guò)后葉片大而鮮亮，有光澤、有彈性。
以上就是木耳如何保存和挑選，希望對(duì)大家有所幫助。
