有網(wǎng)友問烏雞和普通雞的區(qū)別，今天就給大家講解一下烏雞和普通雞的區(qū)別。
1、外觀：烏雞腿和脖子都很短，普通雞腳和脖子更長，沒有羽毛冠。
2、肉色：烏雞肉大部分為黑色，骨骼為烏黑色，普通雞肉顏色主要為黃色和白色，骨骼多為白色。
3、營養(yǎng)價值：烏雞含18種氨基酸，包括8種人體必需氨基酸，其中10種比普通雞含量高，胡蘿卜素和維生素c也都高于普通雞，且烏雞可做藥用。
烏雞又名烏骨雞、武山雞，個別地區(qū)稱為小白雞，已有400多年的歷史。有白毛烏骨、黑毛烏骨、斑毛烏骨、骨肉全烏、肉白骨烏之分。烏雞有體型輕巧、營養(yǎng)豐富、成熟早的特點(diǎn)。烏雞全粉水解后含有18種氨基酸，包括8種人體必需氨基酸，其中有10種比普通肉雞的含量高，類胡蘿卜素和維生素c也均高于普通肉雞，可做藥用。此外還含多種微量元素和常量元素，如鈣、磷、鐵、氯、鈉、鉀、鎂、鋅和銅等。
以上就是烏雞和普通雞的區(qū)別，希望對大家有所幫助。
