1、用料：紅椒兩根、青椒兩根、牛肉250克、生姜幾片、玉米淀粉15克、鹽1克、生抽3毫升、玉米油10毫升、白糖1克。
2、牛肉逆著紋路切片，用玉米淀粉，生姜腌制10分鐘。
3、紅椒切斷，青椒切斷備用。
4、油鍋燒至五成熟，倒入少量玉米油，倒入牛肉大火快速翻炒變色撈出。盛盤中，待用。
5、鍋內(nèi)留著底油，倒入青紅椒煸炒均勻。
6、倒入牛肉大火快速翻炒一分鐘。
7、加入一勺鹽，一勺白糖，煸炒均勻出鍋。
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