有網(wǎng)友問(wèn)金華火腿可以生吃嗎，今天就給大家講解一下金華火腿可以生吃嗎。
不可以。金華火腿雖然經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的腌制加工，但它并沒(méi)有成為一種熟制品，仍然還屬于生品，為了保證火腿不變質(zhì)，保持其口感，在制作過(guò)程中會(huì)加入大量的食鹽，所以金華火腿普遍的含鹽量較高，在制作時(shí)需要長(zhǎng)時(shí)間發(fā)酵，而在發(fā)酵過(guò)程中很容易被微生物污染，其中可能會(huì)殘留毒素，不經(jīng)過(guò)處理直接生吃易引起腸胃不適，因此不可生吃。
金華火腿，浙江省金華市特產(chǎn)，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。金華火腿色澤鮮艷，紅白分明，瘦肉香咸帶甜，肥肉香而不膩，美味可口；內(nèi)含豐富的蛋白質(zhì)和脂肪，多種維生素和礦物質(zhì)。2001年，國(guó)家質(zhì)監(jiān)總局正式批準(zhǔn)“金華火腿”為原產(chǎn)地域保護(hù)產(chǎn)品（即地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品）。
以上就是金華火腿可以生吃嗎，希望對(duì)大家有所幫助。
