有網(wǎng)友問金華火腿是臘肉嗎，今天就給大家講解一下金華火腿是臘肉嗎。
不是。金華火腿和臘肉的區(qū)別主要有以下方面：
1、工藝不一樣。
金華火腿是用豬后腿經(jīng)過整修、腌制、洗曬、整形、發(fā)酵、堆疊、分級等幾十多道工序，還要歷時10個月以上的發(fā)酵制成。
普通的臘肉是豬任何一部位的肉經(jīng)腌制后再經(jīng)過烘烤（或日光下曝曬）的過程所制成的加工品，除此之外，羊肉、牛肉、雞肉、鴨肉等肉類制成的也可以稱為臘肉。
2、風(fēng)味不一樣。
金華火腿：瘦肉香咸帶甜，肥肉香而不膩。
普通的臘肉：味道醇香，肥不膩口，瘦不塞牙。
3、色澤不一樣。
金華火腿：皮色黃亮，肉色紅潤。
普通的臘肉：色澤金黃，黃里透紅。
以上就是金華火腿是臘肉嗎，希望對大家有所幫助。
