有網(wǎng)友問臘肉需要煮嗎，今天就給大家講解一下臘肉需要煮嗎。
需要。水煮好，可以去掉臘肉表面的沾附的灰塵煙漬，比蒸熟要節(jié)省時(shí)間。臘肉一般很硬，很難切，要先把水煮開，然后再把臘肉放進(jìn)去，再大火煮兩分鐘左右就行了，既衛(wèi)生，又好切。
臘肉指肉經(jīng)腌制后再經(jīng)過烘烤（或日光下曝曬）的過程所制成的加工品。臘肉的防腐能力強(qiáng)，能延長保存時(shí)間，并增添特有的風(fēng)味，這是與咸肉的主要區(qū)別。臘肉并非因?yàn)樵谂D月所制，而為臘肉，臘月的臘與臘肉的臘在古文里并非同一個(gè)字，亦即，臘月的臘是繁體的臘，而臘肉的臘本來就是臘月的臘的簡化字。
所以，臘肉之所以稱為臘肉，至于為什么現(xiàn)在人們都讀là，而不讀xī，除了簡化字的原因使兩個(gè)字沒有了區(qū)別以外，可能確實(shí)跟臘肉一般都在臘月里制作以待年夜飯之用有關(guān)。
以上就是臘肉需要煮嗎，希望對大家有所幫助。
