有網(wǎng)友問(wèn)龍蝦頭哪里不能吃，今天就給大家講解一下龍蝦頭哪里不能吃。
除蝦黃外都不可食用。蝦黃含有蛋白質(zhì)和卵磷脂、脂肪等營(yíng)養(yǎng)成分，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。在小龍蝦的頭部，除了有蝦黃外，還有肝臟、胰臟、腦部器官、胃部器官、精囊、輸卵管、腮腺、腸道、心臟、口器等，這些部位都是不能食用的，因此食用小龍蝦頭部時(shí)，除了蝦黃其它部位不要食用。
龍蝦是節(jié)肢動(dòng)物門軟甲綱十足目龍蝦科下物種的通稱。又名大蝦、龍頭蝦、蝦魁、海蝦等。它頭胸部較粗大，外殼堅(jiān)硬，色彩斑斕，腹部短小，體長(zhǎng)一般在20～40厘米之間，重0.5公斤上下，部分無(wú)螯，腹肢可后天演變成螯。最重的能達(dá)到5公斤以上，人稱龍蝦虎。體呈粗圓筒狀，背腹稍平扁，頭胸甲發(fā)達(dá)，堅(jiān)厚多棘，前緣中央有一對(duì)強(qiáng)大的眼上棘，具封閉的鰓室。主要分布于熱帶海域，是名貴海產(chǎn)品。
以上就是龍蝦頭哪里不能吃，希望對(duì)大家有所幫助。
