有網(wǎng)友問怎樣泡辣椒才不會(huì)空殼，今天就給大家講解一下怎樣泡辣椒才不會(huì)空殼。
泡椒壇子在密封好后一定要放在陰涼通風(fēng)的地方，在泡制的時(shí)間里一定要保持密封壇口處是一直有水的。切記辣椒一定不可以和生姜泡在一起，泡過生姜的水也不可以，這樣泡辣椒才不會(huì)空殼。泡制好的辣椒如果太酸了可以適當(dāng)加些鹽，如果太咸了可以適當(dāng)加點(diǎn)糖，不脆的話也可以加些白酒。
造成泡椒空殼的原因：
1、泡椒時(shí)加入了生姜。
2、辣椒的水分沒有風(fēng)干。
3、辣椒沒有扎孔，或留口同氣。
4、溫度過高，泡椒發(fā)酵過度。
以上就是怎樣泡辣椒才不會(huì)空殼，希望對(duì)大家有所幫助。
