有網(wǎng)友問鱔筒燒肉的做法，今天就給大家講解一下鱔筒燒肉的做法。
用料：黃鱔500克、五花肉500克、大蔥1小段、姜4片、料酒適量、老抽適量、鹽適量、糖適量、黑胡椒粉適量、香蔥末適量。
1、黃鱔去腸，切成5厘米長的段，用鹽揉捏一下，粘液出來后，反復沖洗干凈。五花肉切塊。
2、鍋燒熱，倒油，放蔥姜爆香。再放入鱔筒爆炒幾下。
3、放料酒和老抽，炒一分鐘盛出。
4、五花肉放鍋中，加水，水開后，倒出水。
5、鍋中加入料酒、老抽，上色后加一點水，改小火燉20分鐘左右。
6、加入鱔筒攪拌，繼續(xù)燉。
7、加入糖和黑胡椒粉，繼續(xù)煮5分鐘左右即可。
以上就是鱔筒燒肉的做法，希望對大家有所幫助。
