有網(wǎng)友問蒸米飯米水比例是1:2嗎，今天就給大家講解一下蒸米飯米水比例是1:2嗎。
不是。正常情況下米和水的比例應(yīng)該是1比1.2，水超過1比1.2蒸出的米飯比較松軟，低于1比1.2能稍微硬一點(diǎn)，第一次可以根據(jù)比例做，然后下一次就可以根據(jù)口味進(jìn)行加減。蒸米飯時(shí)不同的米和水的比例其實(shí)是不一樣的，常見的中長粳米和水的比例就是上文所說的1比1.2，短粳米的比例為1比1，而糙米和水的比例為1比2。
煮米飯的技巧：
洗米：洗米一定不要超過3次，如果超過3次后，米里的營養(yǎng)就會(huì)大量流失，這樣蒸出來的米飯香味也會(huì)減少。
泡米：先把米在冷水里浸泡1個(gè)小時(shí)，可以讓米粒充分的吸收水分，這樣蒸出來米飯會(huì)粒粒飽滿。
增香：如果家里的米已經(jīng)是陳米，在經(jīng)過前三道工序后，在鍋里加入少量的精鹽或花生油，花生油必須燒熟晾涼的，只要在鍋里加入少許即可。
以上就是蒸米飯米水比例是1:2嗎，希望對(duì)大家有所幫助。
