有網(wǎng)友問面包裝飾雪芙皮的配方，今天就給大家講解一下面包裝飾雪芙皮的配方。
用料：高筋面粉350克、酵母5.5克、鹽3.2克、白糖45克、雞蛋52克、水160克、黃油25克、白糖25克、面粉25克、蛋清22克。
1、高筋面粉、酵母、鹽、白糖、雞蛋、水放入盆中，揉成柔順光滑的面團(tuán)。加蓋放置在溫暖的地方發(fā)酵1.5至2小時(shí)。
2、面團(tuán)分割成12等份，每個(gè)大概50克，整齊地?cái)[放在加了錫紙的烤盤上。
3、烤盤放置在烤箱中，關(guān)好烤箱，進(jìn)行二次發(fā)酵，30分鐘至1小時(shí)。直至面包胚看起來蓬松脹大2倍的樣子，取出烤盤。
4、黃油預(yù)先融化成液體。黃油、白糖、面粉、蛋清放入碗中攪拌均勻，成黏糊狀。
5、黃油黏糊用筷子夾起，堆到面包胚的頭頂上。
6、將烤盤放入175度預(yù)熱好的烤箱中。中間層，上下火，175度，20分鐘即可。
以上就是面包裝飾雪芙皮的配方，希望對(duì)大家有所幫助。
