有網(wǎng)友問(wèn)發(fā)霉的桃子切掉能吃嗎，今天就給大家講解一下發(fā)霉的桃子切掉能吃嗎。
不能。桃子這種含水量比較高的食物，為霉菌的生長(zhǎng)提供了有利的濕度條件，再加上儲(chǔ)存不當(dāng)?shù)脑?，夏季高溫也有利于霉菌生長(zhǎng)，那么桃子就很容易成為霉菌生長(zhǎng)的溫床。雖然將霉變部分切除，但是有些病菌能夠滲透到我們認(rèn)為沒(méi)有霉菌的地方，發(fā)霉的部分是已經(jīng)完全成熟的霉菌菌絲，而看起來(lái)完好的剩下的果肉里，也布滿了還未完全成熟的霉菌，因?yàn)槿庋蹮o(wú)法辨別，我們也無(wú)法判斷到底哪里有霉菌哪里沒(méi)有，所以最好還是把發(fā)霉了的水果整個(gè)扔掉，不要因?yàn)椴徽_的節(jié)儉損害自己的身體健康。霉菌對(duì)人體危害大，會(huì)導(dǎo)致神經(jīng)、呼吸、泌尿系統(tǒng)損害，使人神經(jīng)麻痹，甚至有致癌危險(xiǎn)等。
物發(fā)霉小妙招：
1、加熱殺菌法：大多數(shù)霉菌在加熱 80℃，持續(xù)20分鐘的條件下即可被殺滅。但黃曲霉毒素耐高溫，巴氏消毒（80℃）都不能破壞其毒性。
2、低氧保存防霉：霉菌大多屬于需氧微生物，生長(zhǎng)繁殖需要氧氣，所以瓶（罐）裝食品在滅菌后，充以氮?dú)饣蚨趸?，加入脫氧劑、將食物夯?shí)，進(jìn)行脫氣處理或加入油封等，都可以造成缺氧環(huán)境，防止大多數(shù)霉菌繁殖。這也是我們食物貯存中比較常用的方法。
3、低溫防霉：肉類食品，在0℃的低溫下，可以保存20天不會(huì)變質(zhì)；年糕完全浸泡在裝有水的瓷缸內(nèi)，水溫保持在10℃以下，即可防霉變。
以上就是發(fā)霉的桃子切掉能吃嗎，希望對(duì)大家有所幫助。
