有網(wǎng)友問小麥粉和全麥粉有什么區(qū)別，今天就給大家講解一下小麥粉和全麥粉有什么區(qū)別。
全麥粉是小麥經(jīng)過清理后整粒小麥直接磨碎成的粉末，而小麥粉一般是指去除麩皮和胚芽只將胚乳部分磨碎成的粉末。全麥粉口感較差，不易貯存，但營養(yǎng)較小麥粉豐富。
小麥粉是小麥去殼磨制的，全麥粉是整粒磨的。全麥粉還有麩皮的成分，粗纖維和B族維生素比較多。
以上就是小麥粉和全麥粉有什么區(qū)別，希望對大家有所幫助。
小麥粉和全麥粉有什么區(qū)別
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