有網(wǎng)友問鐵觀音屬于烏龍茶嗎，今天就給大家講解一下鐵觀音屬于烏龍茶嗎。
屬于。鐵觀音介于綠茶和紅茶之間，屬于半發(fā)酵茶類，是我國綠茶、紅茶、青茶、白茶、黃茶、黑茶、六大茶類之一，嚴格來說，鐵觀音是屬于青茶，而青茶又稱烏龍茶。鐵觀音因品質(zhì)優(yōu)異，香味獨特，各地相互仿制，先后傳遍閩南、閩北、廣東等烏龍茶區(qū)。２０世紀７０年代，日本刮起“烏龍茶熱”，烏龍茶風靡全球。江西、浙江、安徽、湖南、湖北、廣西等部分綠茶區(qū)紛紛引進烏龍茶制作技術(shù)，進行“綠改烏”。中國烏龍茶有閩南、閩北、廣東等多個產(chǎn)區(qū)，以福建產(chǎn)制歷史最長，產(chǎn)量最多，品質(zhì)最好，尤以安溪鐵觀音和武夷巖茶聞名于海內(nèi)外。
鐵觀音的特點：
１、正味型：分打青和正炒兩種做法。打青做法是采青后第二天早上開始看青做茶。而正炒做法則是采青后的第二天中午１２點前炒青。其成茶色澤烏綠潤，香氣幽雅，滋味醇厚，但帶有微澀。此外，音韻明顯，回甘度好，湯色金黃是正味鐵觀音最突出的特點。
２、酸香型：根據(jù)制作時間點的不一樣，可細分為回青和拔青兩種做法?；厍嘧龇ㄒ话闶遣汕嗪蟮诙旒s下午５點炒青。拔青制法一般是采青后第二天夜里１０點左右炒青。其成茶色澤墨綠，香氣張揚，較純正有音韻、帶酸甜味、湯色或呈深金黃色。
３、韻香型：韻香型鐵觀音是介于清香與濃香之間，于２００７年由安溪鐵觀音集團研發(fā)成功并推向市場，有清香型之明媚潤澤，又不失濃香型之醇厚悠遠。在傳統(tǒng)正味做法的基礎(chǔ)上再經(jīng)過１２０℃左右烘焙１０小時左右，提高滋味醇度，發(fā)展香氣。
４、濃香型：屬傳統(tǒng)半發(fā)醇的安溪鐵觀音茶，適合資深茶友飲用，因為口感較重，葉子的成色看上去在綠色的茶葉后面還有輕黑和微黃的葉子，也就是成色不是最好，但是口感是最純正的，金黃色的湯水是濃香型茶葉的代表。
以上就是鐵觀音屬于烏龍茶嗎，希望對大家有所幫助。
