有網(wǎng)友問(wèn)龍蝦怎么做，今天就給大家講解一下龍蝦怎么做。
食材：龍蝦、小芹菜、小米椒、洋蔥、大蔥、郫縣豆瓣醬、啤酒、冰糖。
１、龍蝦去殼洗凈。生姜切絲，大蒜切片，小米椒、大蔥、小芹菜切段。
２、熱鍋涼油，放入生姜大蒜小米椒爆香，再放入洋蔥小火翻炒出香味。
３、倒入郫縣豆瓣醬炒出紅油，接著放入龍蝦和冰糖一起炒。
4、炒至微微變色后，放入大蔥，白胡椒粉，生抽，花椒粉炒勻。
5、倒入啤酒，蓋過(guò)龍蝦。大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮熟。放入小芹菜出鍋裝盤(pán)即可。
龍蝦：
是節(jié)肢動(dòng)物門(mén)軟甲綱十足目龍蝦科下物種的通稱(chēng)。又名大蝦、龍頭蝦、蝦魁、海蝦等。它頭胸部較粗大，外殼堅(jiān)硬，色彩斑斕，腹部短小，體長(zhǎng)一般在20-40厘米之間，重0.5公斤上下，部分無(wú)螯，腹肢可后天演變成螯。最重的能達(dá)到５公斤以上，人稱(chēng)龍蝦虎。體呈粗圓筒狀，背腹稍平扁，頭胸甲發(fā)達(dá)，堅(jiān)厚多棘，前緣中央有一對(duì)強(qiáng)大的眼上棘，具封閉的鰓室。主要分布于熱帶海域，是名貴海產(chǎn)品。
以上就是龍蝦怎么做，希望對(duì)大家有所幫助。
