有網(wǎng)友問龍蝦怎么做肉質(zhì)不會爛，今天就給大家講解一下龍蝦怎么做肉質(zhì)不會爛。
龍蝦洗凈后撿出，倒入５０ｇ料酒、幾片生姜、一把小蔥結(jié)，拌勻之后放進冰箱中冷藏腌制６０分鐘。
麻辣小龍蝦做法：
用料：小龍蝦１千克、小龍蝦調(diào)料１袋、啤酒２００毫升、香蔥１根、姜片２０克、蒜片２０克、油１０毫升、花椒５克、干辣椒適量、生抽３毫升、鹽３克。
１、將小龍蝦洗凈，去蝦線。
２、蔥切段，姜切片，蒜切片。
３、大火煮沸，倒入小龍蝦，中火煮８分鐘，小龍蝦變紅即可撈出。
４、起鍋燒油，倒入１５ｍｌ油，花椒５ｇ，小米椒３個，姜３ｇ，蔥段５ｇ，蒜片，翻炒均勻。
５、放入麻辣小龍蝦翻炒均勻，倒入小龍蝦翻炒均勻。
６、生抽３ｍｌ，啤酒２００ｍｌ，鹽８ｇ，翻炒入味。
７、最后裝盤出鍋。
以上就是龍蝦怎么做肉質(zhì)不會爛，希望對大家有所幫助。
