1、用料：洋蔥適量、臘肉適量、姜適量、蒜適量、花椒適量、小米椒適量、料酒適量、味極鮮醬油適量、鹽適量、糖適量、雞精適量。
2、臘肉去皮切細條，洋蔥切絲備用。
3、姜蒜切片，美人椒切圈兒，花椒備用。
4、熱鍋冷油，油熱后放進臘肉滑炒至肥肉透明吐油。
5、倒進姜蒜花椒和小米椒炒出香味兒。
6、轉大火，倒入洋蔥，調入料酒、一點味極鮮醬油翻炒。
7、調入鹽和糖，灑一點點水翻炒幾下，關火后調入雞精起鍋。
1、用料：洋蔥適量、臘肉適量、姜適量、蒜適量、花椒適量、小米椒適量、料酒適量、味極鮮醬油適量、鹽適量、糖適量、雞精適量。
2、臘肉去皮切細條，洋蔥切絲備用。
3、姜蒜切片，美人椒切圈兒，花椒備用。
4、熱鍋冷油，油熱后放進臘肉滑炒至肥肉透明吐油。
5、倒進姜蒜花椒和小米椒炒出香味兒。
6、轉大火，倒入洋蔥，調入料酒、一點味極鮮醬油翻炒。
7、調入鹽和糖，灑一點點水翻炒幾下，關火后調入雞精起鍋。
