有網(wǎng)友問(wèn)黃燜雞的做法，今天就給大家講解一下黃燜雞的做法。
材料：雞肉、香菇、青椒、紅蘿卜、姜片、蒜、蔥頭、鹽、生抽、蠔油、料酒、白糖、生粉。
１、雞肉洗凈后斬成塊，加入姜片、料酒、鹽、生抽、蠔油、生粉抓拌均勻，腌制20分鐘左右。
２、生姜去皮洗凈切片；大蒜去皮；蔥頭洗凈；干香菇用水泡發(fā)，洗凈切塊，青椒洗凈橫去籽切塊；紅蘿卜去皮洗凈切塊。
３、熱鍋倒油，下姜蔥蒜，爆香。放入雞塊煸炒，炒到雞皮微焦收縮。加入香菇、紅蘿卜塊翻炒。
４、加入鹽、生抽、老抽、蠔油、白糖翻炒均勻。然后加水，大火燒開后中火再燜煮二十分鐘左右。
５、放入青椒，翻炒，出鍋即可。
黃燜雞米飯：
又叫香雞煲、濃汁雞煲飯，屬于魯菜系家常菜品，起源于山東省濟(jì)南市。主要食材是雞腿肉，配以青椒、土豆、香菇等燜制而成，味道美妙，具有肉質(zhì)鮮美嫩滑的特點(diǎn)。
以上就是黃燜雞的做法，希望對(duì)大家有所幫助。
