1、首先把雞蛋打入碗中，蒜蓉辣醬、烤冷面調(diào)料倒入小碟中待用、醋里面加入適量的水、白糖，攪拌均勻?；鹜饶c、蔥切好，放入盤中待用。
2、冷面板先撕成等寬度的條狀，再用刀切成片。
3、鍋中倒入花生油，先把冷面板倒入微微煎一下，然后倒入蛋液，把蛋液用鏟子往冷面板上掛均勻。看到冷面板上的蛋液已經(jīng)凝固時，倒入混合好的醋和白糖，翻炒均勻。
4、看到醋和白糖的水分已經(jīng)蒸發(fā)，冷面板已經(jīng)炒軟和了，就加入切好的火腿腸和蔥段，翻炒均勻。加入烤冷面調(diào)料再翻炒。最后加入蒜蓉辣醬。
5、翻炒至聞到辣醬的香味時，就可以了。
