有網(wǎng)友問香椿有毒性嗎，今天就給大家講解一下香椿有毒性嗎。
無毒。香椿屬于芳香類植物，與其他綠色植物一樣，它的確含有一些亞硝酸鹽。一般自然生長(zhǎng)的香椿中，亞硝酸鹽含量很少，對(duì)身體無害。而在溫室生長(zhǎng)的香椿。含有硝酸鹽含量比其它蔬菜高，硝酸鹽沒毒，轉(zhuǎn)化成亞硝酸鹽，致癌。正名：不僅香椿頭含有硝酸鹽，其它蔬菜也含有。蔬菜是容易富集硝酸鹽的作物。 研究表明，人體攝入的硝酸鹽 ８１.２ ％ 來自蔬菜。硝酸鹽本身對(duì)人體無害或毒害性相對(duì)較低，硝酸鹽不恐怖，它的急性半致死劑量（指能導(dǎo)致中毒人員或動(dòng)物半數(shù)死亡的劑量）是按體重３.２ｇ／ｋｇ，比氯化鈉的急性半致死劑量（３ｇ／ｋｇ）還低?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明，人體攝入的硝酸鹽在細(xì)菌的作用下可還原成亞硝酸鹽，亞硝酸鹽的半致死量是按體重０.０２２ｇ／ｋｇ，可以理解為一個(gè)６０ｋｇ的人一次吸收了１.３２ｇ亞硝酸鹽，死亡的幾率是５０％。
香椿（學(xué)名：Ｔｏｏｎａ ｓｉｎｅｎｓｉｓ）又名香椿芽、香樁頭、大紅椿樹、椿天等，在安徽地區(qū)也有叫春苗。根有二層皮，又稱椿白皮，原產(chǎn)于中國(guó)，分布于長(zhǎng)江南北的廣泛地區(qū)，為楝科。落葉喬木，雌雄異株，葉呈偶數(shù)羽狀復(fù)葉，圓錐花序，兩性花白色，果實(shí)是橢圓形蒴果，翅狀種子，種子可以繁殖。樹體高大，除供椿芽食用外，也是園林綠化的優(yōu)選樹種。
以上就是香椿有毒性嗎，希望對(duì)大家有所幫助。
