1、用料：豬腿肉350克、雞蛋1個、番茄醬50克、淀粉15克、糖20克、醋半調(diào)羹、鹽1克、鮮抽1/2調(diào)羹、植物油適量。
2、把肉洗凈，切粗條備用。
3、雞蛋打勻，放入淀粉，攪拌成蛋糊。
4、把豬腿肉放入蛋糊，裹勻蛋糊。
5、鍋里放300克油，7分熱，放下肉條炸成金黃色，撈出，瀝干油。
6、鍋里留底油，放入番茄醬，糖，鹽，鮮抽，醋，調(diào)成番茄汁。
7、將炸好的豬腿肉放入，炒勻即可。
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