有網(wǎng)友問姜青色的可以吃嗎，今天就給大家講解一下姜青色的可以吃嗎。
可以。姜發(fā)青是即將發(fā)芽的表現(xiàn)，不影響食用的，雖然生姜發(fā)青了，但是生姜中的營(yíng)養(yǎng)成分并沒有流失，所以一般情況下，發(fā)青的生姜是可以食用的。植物生長(zhǎng)發(fā)育過程中遇到不良環(huán)境條件時(shí)，有的會(huì)暫時(shí)停止生長(zhǎng)，這種現(xiàn)象稱作休眠。如果達(dá)到適宜的溫度和水分條件，姜芽就會(huì)打破休眠，就要開始發(fā)芽。靠近芽眼位置就逐步開始變青了。但不會(huì)形成毒素，應(yīng)盡快食用，因?yàn)榘l(fā)芽會(huì)消耗塊莖中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如果長(zhǎng)期擱置，會(huì)導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)成分嚴(yán)重降低。
姜，姜科姜屬的多年生草本植物。開有黃綠色花并有刺激性香味的根莖。其株高0.5-1米；根莖肥厚，多分枝，有芳香及辛辣味。葉片披針形或線狀披針形，無(wú)毛，無(wú)柄；葉舌膜質(zhì)。總花梗長(zhǎng)達(dá)25厘米；穗狀花序球果狀；苞片卵形，淡綠色或邊緣淡黃色，頂端有小尖頭?；ㄝ喙荛L(zhǎng)約１厘米；花冠黃綠色，裂片披針形；唇瓣中央裂片長(zhǎng)圓狀倒卵形。在中國(guó)中部、東南部至西南部，咸豐活龍來鳳、通山、陽(yáng)新、鄂城、咸寧、大冶各省區(qū)廣為栽培。亞洲熱帶地區(qū)亦常見栽培。根莖供藥用，鮮品或干品可作烹調(diào)配料或制成醬菜、糖姜。莖、葉、根莖均可提取芳香油，用于食品、飲料及化妝品香料中。
以上就是姜青色的可以吃嗎，希望對(duì)大家有所幫助。
