有網(wǎng)友問(wèn)獺祭清酒介紹，今天就給大家講解一下獺祭清酒介紹。
獺祭清酒，被譽(yù)為清酒中的拉菲，日本的茅臺(tái)，在清酒市場(chǎng)的行情尤為獨(dú)特：不是最貴、產(chǎn)量也不低，但是知名度卻最高，被狂熱追捧到一貨難求。包括，頂級(jí)款：獺祭磨之先純米大吟釀。旗艦款：獺祭二割三分純米大吟釀。高端款：獺祭三割九分純米大吟釀。經(jīng)典款：獺祭50純米大吟釀。起泡酒：獺祭50純米大吟釀起泡清酒等。
置之死地而后生
要了解現(xiàn)在的獺祭，必然要提及旭富士的衰敗。
生產(chǎn)獺祭的酒廠旭酒造，最早生產(chǎn)的清酒品牌名為旭富士，以賣傳統(tǒng)清酒為主，可惜這名字過(guò)于大眾化，再加上當(dāng)時(shí)整個(gè)清酒行業(yè)面臨轉(zhuǎn)型升級(jí)，銷量自然就一言難盡。
1984年，34歲的櫻井博志（獺祭之父），從父親手里接下了這個(gè)瀕臨破產(chǎn)的家業(yè)，也是萬(wàn)般無(wú)奈之舉，最終決定結(jié)束這個(gè)家族傳統(tǒng)品牌旭富士的生產(chǎn)。
正式誕生
社長(zhǎng)櫻井博志認(rèn)為既然傳統(tǒng)清酒賣不動(dòng)，那就換一個(gè)思路。
恰好有一天，喝到其他酒造生產(chǎn)的大吟釀，品質(zhì)驚為天人。他下定決心把重點(diǎn)放在年輕人身上，開(kāi)發(fā)品質(zhì)最高的大吟釀。
對(duì)大多數(shù)清酒廠來(lái)說(shuō)，吟釀酒主要供給追求品質(zhì)，細(xì)斟慢酌的高端消費(fèi)者。傳統(tǒng)清酒都不太行的旭酒造，要做高品質(zhì)的大吟釀，這簡(jiǎn)直是自殺行為。
眼光獨(dú)到的櫻井并不這么認(rèn)為，年輕人大多數(shù)不懂酒，而他們追求新潮，不喜歡傳統(tǒng)清酒，喜歡標(biāo)新立異的東西，那我們就為他們打造一款。
以上就是獺祭清酒介紹，希望對(duì)大家有所幫助。
