有網(wǎng)友問(wèn)雞蛋搖得動(dòng)還能不能吃,今天就給大家講解一下雞蛋搖得動(dòng)還能不能吃。
雞蛋搖得動(dòng)一般不能吃。如果雞蛋晃動(dòng)可以聽到明顯的聲音,則多表示里面的蛋黃散了,說(shuō)明是是陳放時(shí)間長(zhǎng)、有問(wèn)題、已變質(zhì)的蛋,一般不建議再食用,這樣的雞蛋不僅已經(jīng)變味發(fā)臭,而且很可能已經(jīng)滋生大量的有害細(xì)菌,食用后會(huì)引起身體不適。
怎么辨別雞蛋的好壞
一、看:
1、新鮮蛋殼表面光潔,顏色鮮明,殼上附著一層白霜,沒(méi)有裂紋。
2、陳蛋的蛋殼比較光滑,蛋殼稍暗。
3、霉蛋蛋殼表面有霉點(diǎn)或斑點(diǎn),多有污物。
4、臭蛋蛋殼較滑,色澤暗淡(發(fā)烏),并有臭味。
二、摸:
1、主要靠手感,新鮮蛋拿在手中有壓手的感覺(jué)。
2、劣次蛋由于在儲(chǔ)藏的過(guò)程中營(yíng)養(yǎng)成分及水分不斷的損失,氣室大,所以分量輕。
3、次劣蛋表面發(fā)澀。
4、孵化過(guò)的蛋外殼發(fā)滑,手感輕。
三、聽:
1、把蛋放在耳邊輕輕搖一搖,有響聲的是陳蛋,新鮮蛋一般不響。
2、還可將3個(gè)蛋放在手里滑動(dòng)輕碰,好蛋發(fā)出的聲音實(shí)似磚頭聲,若發(fā)出其它聲音說(shuō)明蛋不新鮮。
四、照:
1、利用日光或燈光進(jìn)行照看,方法是將左手握成窩圓形,右手將蛋的內(nèi)末端放在窩圓形中,對(duì)著光線透視。
2、蛋內(nèi)是透明的即為新鮮蛋,模糊或內(nèi)有暗影的是次劣蛋。
3、次劣蛋包括貼殼蛋、散黃蛋、霉蛋、臭蛋。
4、到市場(chǎng)買蛋時(shí)可以自帶手電筒,按此法檢查蛋的新鮮度。
5、聞:
新鮮雞蛋無(wú)異味,新鮮鴨蛋有蛋腥味,如果蛋殼有霉氣或臭氣的是霉蛋或壞蛋,如果有汽油味或農(nóng)藥味等異味的蛋是污染蛋。
以上就是雞蛋搖得動(dòng)還能不能吃,希望對(duì)大家有所幫助。