有網(wǎng)友問稻草灰水是堿水嗎，今天就給大家講解一下稻草灰水是堿水嗎。
稻草灰水是堿水?；宜?，主要成分是Ｃａ（ＯＨ）２，屬于堿水的一種。堿水是所有可溶性金屬氫氧化物的統(tǒng)稱。堿水是天然堿，主要的成分是碳酸鈉和碳酸鉀。適當(dāng)?shù)膲A可以使粉狀在受熱分解時(shí)，吸收水份，達(dá)到良好的黏彈性。堿水還有防腐作用、中和酸性等功能。
堿水的食用禁忌
1、切忌把食品放在堿水里浸泡，以免原料腐爛，只要用適當(dāng)濃度的堿水將原料反復(fù)攪洗幾次即可。
2、食堿屬于無機(jī)物，本身沒有什么營(yíng)養(yǎng)成分，但在食品烹調(diào)中的作用卻不可低估，食堿的水溶液是電解質(zhì)，可使食品原料（如魷魚）中的蛋白質(zhì)分子吸水能力增強(qiáng)，加快原料的漲發(fā)速度，但要注意掌握好用堿數(shù)量、方法和時(shí)間，以防食物原料發(fā)得過透、過爛甚至變質(zhì)。
以上就是稻草灰水是堿水嗎，希望對(duì)大家有所幫助。
