有網(wǎng)友問蝦仁怎么腌制去腥入味，今天就給大家講解一下蝦仁怎么腌制去腥入味。
１、鹽水浸泡法：將蝦仁放在鹽水里泡兩小時就可以去掉土腥味。
２、料酒／白酒／果酒等酒類腌制法：酒是有機溶劑，可以溶解和揮發(fā)腥味物質(zhì)。因此可以將蝦仁灑上料酒腌２０分鐘，去腥味。
蝦仁，一種食品，選用活蝦為原料，用清水洗凈蝦體，去掉蝦頭、蝦尾和蝦殼。剝殼后的純蝦肉即為蝦仁。
營養(yǎng)價值
１、蝦營養(yǎng)豐富，蝦仁中含有２０％的蛋白質(zhì)，是蛋白質(zhì)含量很高的食品之一，蝦仁和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸纈氨酸并不高，但卻是營養(yǎng)均衡的蛋白質(zhì)來源，另外，蝦仁含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦仁的甜味就越高。
２、蝦仁和魚肉禽肉相比，脂肪含量少，并且?guī)缀醪缓鳛槟芰縼碓吹膭游锾琴|(zhì)，蝦仁中的膽固醇含量較高，同時含有豐富的能降低人體血清膽固醇的?；撬?，蝦仁含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素Ａ等成分。還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質(zhì)及維生素Ａ、氨茶堿等成分，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是好的食物。
以上就是蝦仁怎么腌制去腥入味，希望對大家有所幫助。
