1、把千葉豆腐改刀一下，切成三角形或者小的方塊。
2、洋蔥一個(gè)切成小塊，掰散放入盤中，青椒和紅椒各一個(gè)，去蒂去籽切成三角形。
3、準(zhǔn)備一些輔料，大蒜切成蒜片，小蔥切成蔥段，再準(zhǔn)備適合自己口味的紅辣椒切成段。
4、炒鍋燒熱淋入少許植物油，先下入千葉豆腐煎一下，等到千葉豆腐表面焦黃后控油盛出，這樣才有外焦里軟的口感。
5、另起鍋淋入少許植物油，油熱下入紅辣椒、蒜片、蔥花爆香，炒出香味后加入一勺豆瓣醬，炒出豆瓣醬的紅油。
6、下入洋蔥、青椒、紅椒，煸炒20秒左右，把食材炒香。
7、再下入煎好的千葉豆腐，加入1克胡椒粉、3克生抽、2克食鹽，快速把調(diào)料翻炒均勻后即可出鍋。
