有網(wǎng)友問(wèn)為什么香腸大多主料是豬肉而不是牛肉呢，今天就給大家講解一下為什么香腸大多主料是豬肉而不是牛肉呢。
牛肉全是瘦肉，做香腸后口感很硬，板結(jié)，不松軟可口。在一個(gè)原因是牛肉比豬肉貴，做成香腸后的成本會(huì)增加！
香腸是一種利用非常古老的食物生產(chǎn)和肉食保存技術(shù)的食物，將動(dòng)物的肉絞碎成條狀，再灌入腸衣制成的長(zhǎng)圓柱體管狀食品。香腸以豬或羊的小腸衣（也有用大腸衣的）灌入調(diào)好味的肉料干制而成。中國(guó)的香腸有著悠久的歷史，香腸的類型也有很多，主要分為川味兒香腸和廣味兒香腸。主要的不同處就在于廣味兒是甜的，川味兒是辣的。在以前香腸是每年過(guò)年前制作的食品，而現(xiàn)在一年中的任何時(shí)候都可以吃到香腸了。但是過(guò)年吃自制的香腸已經(jīng)成為了南方很多地區(qū)的習(xí)俗，一直保留到了今天。
以上就是為什么香腸大多主料是豬肉而不是牛肉呢，希望對(duì)大家有所幫助。
