可以做鹵雞腿，具體做法如下：
1、用料：雞腿8只、大蔥3小段、八角3顆、花椒5g、適量生抽、老抽、蠔油、喼汁、冰糖（此據(jù)個(gè)人口味）、姜片。
2、雞腿洗凈焯水、用自來(lái)水急沖一下，這樣雞皮會(huì)比較有彈性，以免紅燒后雞皮先爛了。
3、準(zhǔn)備好要用的配料：姜片、大蔥、八角、花椒。
4、將雞腿、配料放入大鍋內(nèi)，加沒(méi)過(guò)雞腿的清水。
5、加3勺喼汁、6勺生抽、2勺老抽、1勺蠔油、2勺冰糖、1小勺鹽。不喜甜冰糖可適當(dāng)減量。
6、大火煮10分鐘后轉(zhuǎn)小火20分鐘，然后再大火收收汁，也無(wú)需收到很干，雞腿還是泡在醬汁里好吃些。
