1、用料：扇貝肉350克、青椒1個(gè)、洋蔥半個(gè)、生抽2勺、料酒2勺、白糖適量、豆瓣醬1勺、大蒜3瓣、生姜適量、干辣椒3段、胡椒粉適量、鹽適量。
2、小扇貝肉清洗干凈，準(zhǔn)備好生姜，大蒜，干辣椒，洋蔥，青椒切塊備用。
3、起鍋，倒入適量的水，水燒開，倒入適量料酒，把扇貝肉焯水1分鐘，撈出控水備用。
4、另起鍋，熱鍋涼油，下姜蒜辣椒爆香，下洋蔥煸炒。
5、加1勺豆瓣醬翻炒，再倒入青椒。
6、倒入料酒，生抽，白糖，鹽，最后加入小扇貝肉繼續(xù)翻炒，出鍋前加適量胡椒粉即可出鍋，盛出開始享用。
