空氣炸鍋可以做烤紅薯、可樂餅、蘋果干、雞肉串燒等?？諝庹ㄥ伒墓ぷ髟硎歉咚倏諝庋h(huán)技術(shù)，它通過高溫加熱機(jī)器里面的熱管來產(chǎn)生熱空氣，然后用風(fēng)機(jī)將高溫空氣吹到鍋內(nèi)加熱食物，使熱空氣在封閉的空間內(nèi)循環(huán)，利用食物本身的油脂煎炸食物，從而使食物脫水，表面變得金黃酥脆，達(dá)到煎炸的效果。
空氣炸鍋不用油或者只用少量油就可以做出美味的煎炸食物，脂量低，更健康、體積小，不占空間，方便移動(dòng)、結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，使用方便、易清潔?？諝庹ㄥ亙?nèi)部容量較小，單次只能做少量食物，并且對(duì)菜品要求也會(huì)比較高、只能做油炸的食物，并且部分菜品口感會(huì)受影響。
市面上有很多不同品牌的空氣炸鍋，用戶在選擇的時(shí)候，要提前進(jìn)行了解，選擇知名度高、口碑好的，這樣的產(chǎn)品質(zhì)量往往會(huì)更有保障。如果用戶隨意購買，那么使用過程中可能會(huì)產(chǎn)生大的噪音，甚至可能會(huì)留下安全隱患。
空氣炸鍋在中國(guó)市面上的空氣炸鍋品種眾多，市場(chǎng)發(fā)展較為迅速。生產(chǎn)量從2014年的64萬臺(tái)發(fā)展到2018年達(dá)到625萬臺(tái)，較2017年增長(zhǎng)28.8%；需求量從2014年的30萬臺(tái)發(fā)展到2018年已經(jīng)達(dá)到180萬臺(tái)以上，較2017年增長(zhǎng)50.0%；市場(chǎng)規(guī)模從2014年的1.5億元發(fā)展到2018年已經(jīng)超過7.5億元，較2017年增長(zhǎng)53.0%。
