可以做烤扇貝粉絲，具體做法如下：
1、主料：扇貝2000克。輔料：粉絲50克。調(diào)料：蔥適量、姜適量、蒜泥50克。
2、首先就是將牙刷將殼刷干凈了。
3、用刀子將扇貝撬開了，將里面的肉沿著壁將肉取下來(lái)
4、我們將貝殼打開之后，就是可以看到黑黑的，這是內(nèi)臟，一定是要去除了，在裙邊下面黃色部分是腮也是要去除 了，最后我們將中間團(tuán)圓的肉和月牙形的黃留下來(lái)就可以了。
5、準(zhǔn)備一個(gè)碗，在里面放入一些水，加入一些食用鹽，然后就扇貝肉放到里面浸泡3分鐘，然后就是順時(shí)針將貝肉輕輕的攪拌，使得肉里面的泥沙沉底，然后再用清水沖洗一下，這樣就是將貝肉洗干凈了。
6、將扇貝肉泡制的時(shí)候，準(zhǔn)備龍口粉絲，多少量是要根據(jù)扇貝的量來(lái)決定了，用熱水泡軟了，將水分瀝干了，然后將蒜切成細(xì)末。
7、我們?cè)偾逑锤蓛糁?，就在扇貝肉上面撒上少量的食用鹽、白酒，如果是沒有白酒也是可以用料酒來(lái)代替的，然后和白胡椒粉攪拌均勻了，再放入一些淀粉攪拌均勻了，稍微腌制一會(huì)。
8、將烤箱預(yù)熱到180度，將粉絲放到每個(gè)扇貝上面，然后就是將扇貝放到烤箱里面。
9、我們差不多烤10分鐘左右就是可以了，將油鍋燒熱了，將蒜炒出香味，然后放到小碗里面，再將蒸魚豆豉醬油放入，攪拌均勻了就是可以了。
10、然后就是將烤好的扇貝取出來(lái)，擺盤了，然后就是將上面調(diào)制好的汁料淋入了，撒上一些蔥花，在鍋里面重新燒油，燒熱了，就淋到每個(gè)扇貝上面。
