1、先把洋蔥切成細絲，放入盆中，碗中打入3個雞蛋，用筷子把雞蛋打散，倒入洋蔥里面。
2、胡蘿卜先切成薄片，再切成細絲，青辣椒也切成細絲，和洋蔥放在一起。
3、加入適量的食鹽、胡椒粉，少許生抽攪拌均勻，加入一大勺面粉，再加入一大勺淀粉，繼續(xù)攪拌均勻，攪成沒有干粉的面糊就可以了。
4、電餅鐺預(yù)熱后均勻地刷上一層食用油，放入調(diào)好的面糊，用鏟子攤平。
5、撒上少許黑芝麻，蓋上蓋子撈3分鐘，烙制一面微黃翻面。
6、蓋上蓋子再撈3分鐘，烙制兩面微黃就熟了，放在案板上切成自己喜歡的形狀。
