1、玻璃餃子：用去了皮的熟山藥插入山藥粉面，揉和成光滑的面塊，面捏成餃子皮兒，包以葷或素餡兒，捏成餃子，上籠蒸熟，蘸醋、油熗辣角等食之。
2、餃皮乳白半透明，從外可隱約看出內餡兒，故名曰玻璃餃子。食之筋、香、松、軟，獨具特色。
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