1、解凍。首先我們將凍餃子下入冷水中浸泡一會兒，使它能夠慢慢地解凍，順便補(bǔ)充一下在冷凍過程中所流失的水分，避免待會加熱時(shí)開裂，大約放置1~2分鐘即可，時(shí)間不必太長。
2、下餃子。鍋中添水，接著往里添入適量的食鹽，等水溫?zé)酱蠹s40度時(shí)，這樣不低不高的水溫就剛剛好，這時(shí)將餃子下入就不容易露餡破皮了。
3、煮餃子。在煮制的過程中，不能蓋蓋子，而且我們還得時(shí)不時(shí)用勺子往鍋里翻動(dòng)幾下，保證餃子相互間不會黏連，等到餃子都漂浮起來之后就算大功告成了。
4、撈餃子。最后用漏勺將餃子撈出，千萬別用力去抖水，撈出之后保持平衡控干水分就行，出鍋裝盤便可享用了。
