1、太陽(yáng)花餃子。一張餃子皮放上肉餡，另一張餃子皮平放在肉餡上面。將兩張餃子皮邊邊捏緊，然后順著一角捏花邊。
2、荷包餃子。取一個(gè)餃子皮放上肉餡，將餃子皮對(duì)折捏緊。從右至左卷花邊。
3、小手包餃子。取一張餃子皮放上肉餡，將餃子皮折起來(lái)捏緊中間部分。將左右兩邊向里捏緊，再次將邊邊捏緊，然后卷花邊。
4、四角餃子。取一個(gè)餃子皮放上肉餡，將中間捏緊。將左右兩邊取中間部分捏緊，將其余的邊邊捏緊。
5、三角餃子。取一個(gè)餃子皮放上肉餡，將左邊的部分對(duì)折捏緊。將右邊的中間部分向中間捏緊，剩下的兩個(gè)邊邊捏緊。
6、月牙餃子。取一個(gè)餃子皮放上肉餡，將中間捏緊。用左手將右半部分的上皮做一個(gè)小波浪捏緊，再繼續(xù)做兩個(gè)小波浪，左半部分也以相同的方式捏緊邊邊。
7、小金魚(yú)餃。取一個(gè)餃子皮放上肉餡，將左半部分捏緊。將右半部分的中間部分向中心捏緊，剩下的部分留下魚(yú)眼睛的位置，其余邊邊捏緊。
8、元寶餃子。取一個(gè)餃子皮放上肉餡，將餃子皮對(duì)折捏緊。反過(guò)來(lái)后將左右兩個(gè)角角用力捏緊。
