1、材料：面粉500g、餃子餡500g、水適量、鹽5g。
2、方法：將面粉放入盆中，加入冷水進(jìn)行和面，和面的程度為面相連而不稀，要反復(fù)去揉。和面完成后，將面團(tuán)拉長，用刀具切斷，制作出大小為雞蛋的一半大的劑子，在面板上添加干面粉，讓劑子沾上面粉。
3、通過搟面杖將劑子搟成餃子皮，面皮不宜太薄也不能太厚。選取適合自己喜歡的蔬菜或肉類，調(diào)配成符合自己口味的餃子餡
4、通過利用筷子夾取少量餃子餡放到面皮內(nèi)，然將面皮兩側(cè)對接，捏成餃子。餃子包好后，可用煮熟和蒸熟的方法，煮餃和蒸餃口味不同，根據(jù)個人喜好選擇。
