1、將肉餡取出化凍，蔬菜取出切絲；
2、將蔬菜中撒上少量鹽，析出蔬菜中的水分，可以用紗布包裹蔬菜，擠出水分；
3、在肉餡中打一個雞蛋，加入豬油等拌勻，蔥、姜切片；
4、將菜加入肉餡中，均勻攪拌，加入甜面醬、十三香、雞精、鹽等調(diào)味料，用筷子攪拌均勻，還可加入少許熟油；
5、少量分次加水，沿著一個方向不停攪拌餡料，直到餡料變成粘稠瑩潤即可。
怎么樣調(diào)餃子餡 調(diào)好吃餃子餡的方法
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