有人問豆腐酸是怎么回事?今天就給大家講解一下豆腐酸是怎么回事。
豆腐有老豆腐嫩豆腐。嫩豆腐本身是靠酸使得豆蛋白凝固，因此有酸味是正常現(xiàn)象。如果是放置過久的豆腐發(fā)酸，就可能是變質(zhì)。豆腐是主要的生產(chǎn)過程有制漿和凝固成形，即將大豆制成豆?jié){，豆?jié){在熱與凝固劑的共同作用下凝固成含有大量水分的凝膠體。
以上就是豆腐酸是怎么回事，希望對大家有所幫助。
豆腐酸是怎么回事?
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