1、首先把錐栗洗凈，用小刀在板栗身上劃一道口。
2、將錐栗放在高壓鍋內(nèi)，倒入清水，加鹽攪拌均勻。
3、蓋上鍋蓋和壓氣閘，大火煮開后改小火煮2分鐘。
4、等氣壓下去后打開鍋蓋裝盤即可。
錐栗廣布于中國(guó)秦嶺南坡以南、五嶺以北各地，但臺(tái)灣及海南不產(chǎn)。生于海拔100-1800米的丘陵與山地，常見于落葉或常綠的混交林中。模式標(biāo)本采自湖北巴東縣。錐栗是中國(guó)重要木本糧食植物之一。果實(shí)可制成栗粉或罐頭。木材堅(jiān)實(shí)，可供枕木、建筑等用。殼斗木材和樹皮含大量鞣質(zhì)，可提制栲膠。錐栗材質(zhì)堅(jiān)實(shí)，耐水濕，又是枕木、建筑、造船、家具的速生優(yōu)質(zhì)用材經(jīng)濟(jì)樹種。
錐栗高達(dá)30米的大喬木，胸徑1.5米，冬芽長(zhǎng)約5毫米，小枝暗紫褐色，托葉長(zhǎng)8-14毫米。葉長(zhǎng)圓形或披針形，長(zhǎng)10-23厘米，寬3-7厘米，頂部長(zhǎng)漸尖至尾狀長(zhǎng)尖，新生葉的基部狹楔尖，兩側(cè)對(duì)稱，成長(zhǎng)葉的基部圓或?qū)捫ㄐ?，一?cè)偏斜，葉緣的裂齒有長(zhǎng)2-4毫米的線狀長(zhǎng)尖，葉背無毛，但嫩葉有黃色鱗腺且在葉脈兩側(cè)有疏長(zhǎng)毛；開花期的葉柄長(zhǎng)1-1.5厘米，結(jié)果時(shí)延長(zhǎng)至2.5厘米。
