1、帶子冷水蒸5-10分鐘最好吃。
2、做法：姜洗凈切碎，蒜頭洗凈切碎，豆豉洗凈。帶子用清水清洗干凈，瀝干水分。姜，蒜頭，豆豉倒入容器，然后加入調(diào)和油、醬油、鹽拌勻。把調(diào)好的醬料，淋在清洗干凈的帶子上面。蒸鍋倒入適量的清水，大火燒開，然后放入帶子蒸5-10分鐘即可。把帶子用容器盛出即可食用。
3、帶子一般指江珧，江珧亦作“江鰩”，俗名割豬刀、殺豬刀，是一種海蚌，殼呈三角形，表面為蒼黑色。江珧主要分布在熱帶和亞熱帶沿海，我國以廣東、福建沿海產(chǎn)量最多。日本、墨西哥、玻利維亞和印度洋沿海國家，人們都把它當作一種美味食品。
