大豐收菜里面有豆角、排骨、玉米、土豆、地瓜、南瓜、胡蘿卜、青蘿卜、白蘿卜、黃瓜、生菜、洋蔥、萵筍等。經(jīng)過(guò)大火炒，慢火燉，成品咸香軟爛，大豐收是一道源自東北的特色涼拌菜。大豐收是東北秋季豐收的時(shí)節(jié)各種蔬菜都成熟，將多種蔬菜和肉一起燉上一大鍋，味道非常的鮮美。這道菜在我們這邊有的時(shí)候還叫亂燉，是一種土叫法，飯店里的菜名是大豐收，象征好的收成。
大豐收菜的做法：
1、準(zhǔn)備材料。
2、南瓜玉米切段。
3、油燒熱。
4、先放肉爆炒后，加入蔥姜繼續(xù)炒。
5、加入土豆翻炒，放入醬油和大料。
6、加入適量的水。
7、放入豆角、玉米和南瓜，同時(shí)加入適量的鹽，然后開(kāi)燉。
8、燉的過(guò)程中隔7、8分鐘翻炒一下，燉上半個(gè)小時(shí)后即可享用。
